| お米 |
投稿者: studioM 投稿日時: 2009-3-27 23:32:46 【あぎ】ではお味噌用の米麹造りでお米を蒸しました。写真の本文にも書いてますが、仕上がりはご飯ではなく固いおこわ程度までです。お赤飯は餅米を蒸して作りますが、白米を蒸してご飯になるかは？？？です。 お釜でご飯を炊く場合は、炊飯器と同様のやり方（洗米→水に浸す→炊飯）で炊けます。♪はじめチョロチョロ中パッパ・・・という歌のように火加減を調整することで、美味しく炊けると思います。 |
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