白馬の小さなペンションあぎ

【あぎ】のりんごジャム作り

① りんご
秋に穂高のりんご農家へ直接仕入れにいきます。大量に購入しますので、りんご親父がおまけしてくれます。ラッキー♪
② 皮むき・カット
果てしない皮むき。人差し指がアクで真っ黒になります。皮をむいてすぐにカットして大きな鍋にいれていきます。
③ 砂糖・レモンを加えて煮る
砂糖・レモン汁を加え、弱火でコトコト煮ます。鍋底が焦げないように、たえずかきまぜます。
④ 煮詰める
りんごが浸るくらいまで煮詰めていきます。
⑤ 瓶詰め・煮沸
煮沸した容器にりんごを詰めて、さらに煮沸します。煮沸することにより、長期間の保存ができます。
⑥ りんごジャム完成！
最後にフタをキュッと閉めれば、美味しいりんごジャムの完成！朝食時にご提供いたします。またお土産用としても販売してます。（500円／１個）

白馬の小さな　ペンション【あぎ】
〒399-9301　長野県北安曇郡白馬村エコーランド
（TEL） 0261-72-5676　　http://agiagi.com

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