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麹菌繁殖中 studioM   2006-5-30 23:19    友人に知らせる 4744  0     混ぜ込んだお米を米袋に入れ、厚さが均一になるように整えます。あとは熱が逃げないように保温をするのですが、今回は発泡スチロールの中に米袋を入れて、周りを毛布で包み込みました。 この状態で麹菌の繁殖を待ちます。

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