白馬の小さなペンションあぎ

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じゃがいも

studioM

野菜作り

2006-9-3 7:46

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2369

ホクホクした食感が美味しい「じゃがいも」。男爵とメークイーン、北あかりの三種類を作ってます。
今年は成長期に長雨と日照不足になってしまったため、小粒のものばかり。でもその分、味は凝縮されているかな～。

パプリカ

studioM

野菜作り

2006-9-3 7:36

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2471

こちらもあぎの料理に欠かすことのできない野菜「パプリカ」。今年は赤色と黄色のパプリカを作ってます。
パプリカ以外にも、ピーマン、ししとう、満願寺とうがらしなど、唐辛子の種類は数多く作ってます。

トマト

studioM

野菜作り

2006-9-3 7:31

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2479

こちらも夏の定番野菜「トマト」。大玉、小玉合わせて数種類のトマトを作ってます。
今年は7月の長雨の影響で、表面に黒い斑点のでる病気になってしまいましたが、8月後半からはキレイなトマトが収穫できるようになりました。甘みがあって美味しいですよ。

ゴーヤ

studioM

野菜作り

2006-9-3 7:23

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2437

今年初めて作ってみました「ゴーヤ」。
ゴーヤと言えば沖縄を連想しますね。気候の違う白馬でうまく育つのか？心配しましたが、写真のように立派な実をつけてくれました。
ゴーヤは独特の苦みがありますが、その苦みが美味しくて食欲が増します。見た目はイボイボですが、栄養価は高いみたいです。

ズッキーニ

studioM

野菜作り

2006-9-3 7:10

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2423

あぎの料理に欠かすことのできない野菜「ズッキーニ」。
市販されてるズッキーニはきゅうりほどの大きさしかありませんが、あぎのズッキーニは冬瓜ほどの大きさまで育ててから収穫してます。
煮ても焼いても炒めてもOK。細かく刻んでサラダにも使ってます。

なす

studioM

野菜作り

2006-9-3 6:59

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2525

こちらも夏の定番野菜「なす」。
ヒョロヒョロっとした非常に弱々しい苗を植えましたので、うまく育つか心配しましたが、7月の長雨にも負けず立派な実をつけるまでに育ちました。
お肉のつきあわせに使ったり、和食の時には欠かせない野菜です。

きゅうりの赤ちゃん 高ヒット

studioM

野菜作り

2006-9-3 6:47

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2552

夏の定番野菜「きゅうり」。サラダやぬか漬けに使ったり、登山のお客さんのおにぎり弁当に入れたりなど、大活躍の野菜です。
今回はきゅうりの赤ちゃんの写真を撮ってみました。このあとズンズン大きくなっていきます。

仕込み－天地返し－ 高ヒット

studioM

醤油作り

2006-9-2 21:18

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3473

樽に仕込んだ後、1ヶ月に1回「天地返し」の作業を行います。天地返しとは、仕込んである樽から別の樽に"もろみ"を移し替える作業のことです。
最初に仕込んだ樽は100リットルの大きな樽ですが、ほかに同じ容量の樽を持ち合わせていないので、50リットルと60リットルの2つの樽に分けて入れることにしてます。次回天地返しの時には、50・60リットル→100リットルの樽に移しかえます。

おだやかな晴れ 高ヒット

studioM

あぎから見た白馬三山

2006-8-31 23:00

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1381

天候：晴れ
最低気温：14.2℃　最高気温：27.3℃

8月最終日はおだやかに晴れました。朝晩は涼しく、日中は日差しが強いものの爽やかで過ごしやすい気候です。
今日で夏は終わり。空には秋の雲が広がり始めてます。

あぎ登山ツアー（野口五郎岳・烏帽子岳） 高ヒット

studioM

2006年

2006-8-31 22:44

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3076

あぎ登山ツアー
　日程　　2006年8月28～30日 2泊3日
　コース　高瀬ダム－ブナ立尾根－野口五郎小屋（泊）
　　　　　　野口五郎小屋－野口五郎岳－烏帽子岳－烏帽子小屋（泊）
　　　　　　烏帽子小屋－ブナ立尾根－高瀬ダム

辻さんをご案内しました。
当初は水晶岳を目指してましたが、辻さんの体調不良と天候悪化により、水晶岳をあきらめてのんびりと稜線歩きをしました。次回は体調を整えて、再度水晶岳を目指しましょう！

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