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樽に仕込む studioM   2006-5-31 21:43    友人に知らせる 4209  0     味噌麹、すりつぶした大豆、粉砕塩2.5kgを大きな樽に入れて、よく混ぜ合わせます。次に仕込み用の樽に空気が入らないように詰めていきます。表面は空気に触れないようにするため、ラップを貼ります。 このまま半年間熟成させれば、美味しいお味噌の完成です。

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