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studioM
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種麹をまぶす
studioM
味噌作り
2006-5-30 23:10
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蒸したお米を敷き布の上に広げて60℃ぐらいにまで冷まし、茶こしを使って種麹を全体に振りかけます。振りかけた後、種麹が均一にいきわたるように両手ですり込みます。種麹の色がお米と同じ白色なので、全体にいきわたったのかどうかよくわからなかったので、何回もすり込みをしました。
種麹がわずか2gしかなかったので、この量で大丈夫なのか、ちょっと心配です。
大豆をすりつぶす
studioM
味噌作り
2006-5-31 21:35
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煮た大豆をフードプロセッサーで細かくすりつぶします。一度に多くの大豆を入れると、すりつぶされずに大豆のまま残ってしまうものがあるので、少しずつ入れてすりつぶしていきます。
大豆5kgをすりつぶすのに1時間30分かかりました。
大出公園
studioM
白馬の風景
2007-5-7 22:49
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4460
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2007年5月4日撮影
大出公園から撮影しました。
この公園からは、白馬に流れる清流・姫川、姫川にかかる吊り橋、茅葺きの家、白馬三山を一望することができ、さらにこの時期(GW)は満開の桜と残雪の白馬三山が加わりますので、お薦めのビューポイントです。
朝から曇り空です
studioM
あぎから見た白馬三山
2006-2-6 22:15
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丸山ケルンと白馬三山
studioM
白馬の風景
2006-2-27 16:20
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7月中旬撮影
八方尾根を登っていくと、唐松岳手前にある丸山ケルン。この辺りで標高2400mあり、北アルプスの稜線が目線と同じ位置になります。
八方尾根には全部で6つのケルンがあります。その中で丸山ケルンは一番高い位置にあります。
お米を蒸す
studioM
味噌作り
2006-5-30 22:54
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よく水切りしたお米を、蒸し器を使って固いおこわ程度になるまで蒸します。40分ほどで完了。
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白馬の小さな ペンションあぎ
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