白馬の小さな宿 ペンションあぎ 長野県北安曇郡白馬村エコーランド
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樽に仕込む
樽に仕込む高ヒット
投稿者studioMstudioM さんの画像をもっと!   前回更新2006-5-31 21:43    友人に知らせる友人に知らせる
ヒット数3198  コメント数0    
味噌麹、すりつぶした大豆、粉砕塩2.5kgを大きな樽に入れて、よく混ぜ合わせます。次に仕込み用の樽に空気が入らないように詰めていきます。表面は空気に触れないようにするため、ラップを貼ります。
このまま半年間熟成させれば、美味しいお味噌の完成です。

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