白馬の小さなペンションあぎ

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大町からの風景 高ヒット

studioM

気まぐれ写真館

2006-5-21 22:55

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2412

大町市にある人工岩場の上から北アルプスを撮りました。高さ15メートルの最上部はさえぎる物がないので、遠くの山までよく見えます。真ん中のピークが3つ見える山が爺ヶ岳です。
ちなみに見えてる山は左から、岩小屋沢岳、爺ヶ岳、鹿島槍ヶ岳、五竜岳。

今日も快晴

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あぎから見た白馬三山

2006-5-22 21:47

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1140

天候：晴れ
最低気温：7.7℃　最高気温：26.3℃

2日続けて快晴ですが、今日は少し霞んでます。裏の田んぼが代かきをしましたので、水面に白馬三山が写ってます。

畑をコネコネ 高ヒット

studioM

野菜作り

2006-5-24 22:39

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1767

お友達から小型トラクターを借りて畑を耕しました。機械は小型でもクワを持って人力でやることを思えば、数十倍早く耕せます。このあとウネを作って、いよいよ苗や種を植えていきます。

オダマキ

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気まぐれ写真館

2006-5-25 23:49

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2556

お庭にオダマキが咲きました。鮮やかな青色＋白色と、お花の形に特徴があります。まだ数株しかありませんが、どんどん増えてくれないかな～と期待してます。

快晴です

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あぎから見た白馬三山

2006-5-25 23:58

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1224

天候：晴れ
最低気温：6.8℃　最高気温：21.2℃

朝から快晴です。ようやく5月らしい爽やかで気持ちいい日になりました。麓の新緑と山の残雪がまぶしく、最も美しい季節のひとつです。

残雪の白馬三山 高ヒット

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白馬の風景

2006-5-25 23:58

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4129

2006年5月22日撮影

八方尾根の黒菱平から見た白馬三山です。今年は例年以上に残雪が多く、黒菱平では木道の一部が見えているだけで、まだ1～2メートルの積雪があります。

お米を水に浸す 高ヒット

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味噌作り

2006-5-30 22:48

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3902

お味噌は米麹から作ります。
まずは白米5kgを一晩水に浸します。翌朝ザルにあげて、しっかりと水切りをします。

お米を蒸す

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味噌作り

2006-5-30 22:54

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5818

よく水切りしたお米を、蒸し器を使って固いおこわ程度になるまで蒸します。40分ほどで完了。

種麹をまぶす 高ヒット

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味噌作り

2006-5-30 23:10

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4300

蒸したお米を敷き布の上に広げて60℃ぐらいにまで冷まし、茶こしを使って種麹を全体に振りかけます。振りかけた後、種麹が均一にいきわたるように両手ですり込みます。種麹の色がお米と同じ白色なので、全体にいきわたったのかどうかよくわからなかったので、何回もすり込みをしました。
種麹がわずか2gしかなかったので、この量で大丈夫なのか、ちょっと心配です。

麹菌繁殖中

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味噌作り

2006-5-30 23:19

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4213

混ぜ込んだお米を米袋に入れ、厚さが均一になるように整えます。あとは熱が逃げないように保温をするのですが、今回は発泡スチロールの中に米袋を入れて、周りを毛布で包み込みました。
この状態で麹菌の繁殖を待ちます。

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