年末年始に向けて、今日はりんごジャム作りと餅つきをしました。

年末恒例の行事(？)となった、りんごジャム作りと餅つき。まずはりんごジャムから。先日買ってきた信州産のりんごの皮をむき、細かく切ってから寸胴へ。弱火で煮詰めてる間にビンと蓋を煮沸し、ビンにジャムを詰めてから再び煮沸。最後に蓋をキュッと締めて完成です。

そして大量に残ったりんごの皮。今までは全部捨ててたのですが、今回はりんごの皮でジャムを作ってみました。できあがりを食べてみたところ、皮の繊維質が少し残るものの、りんごの味がするー（当たり前か・・・）。

りんごジャムはお土産用に販売しております。1個500円です。

ジャムの次は餅つき。年に一回しか使わない餅つき器を取り出し、餅米をセット。蒸す・こねるは機械まかせで、約1時間で出来上がり。こちらのお餅は元旦のお雑煮に使ってま〜す。

残ったお餅は全て自家消費。餅好きの私にとっては、たまらなく嬉しい季節です