お正月直前でようやく本格的な雪が降りました。今まで周辺にほとんど雪がなかったので、本当にお正月がくるの？って感じでしたが、これで冬の白馬らしくなってきました。

お正月が近づくにつれて、あぎではおせちの準備を始めています。ペンションでおせち料理！？何だか結びつかないイメージがありますが、開業当初からあぎの元旦はパンとコーヒーではなく「おせち料理」に決まっています。

煮しめ、数の子、黒豆、花豆、栗きんとん、伊達巻、たたきゴボウ、キンピラ、あんずカン、ゴマ蒸カン、野沢菜カブ酢、穴子昆布巻、トサタケノコ、オカラ和え、ゴマメなどなど。
あぎのおせち料理は、ほとんどが素材から作った手作りおせちで、スーパーから買ってくる出来合いのものはカマボコだけです。それだけ手間暇かけて一生懸命に作っています。

焼き物（海老）とお雑煮は大晦日に準備します。おせちを盛り付ける専用の器も、大晦日に用意をします。お餅は今日つきました。つきたてのお餅で、お雑煮用の伸し餅と鏡餅用の丸餅を作りました。
お正月に向けて、着々と準備中です。

あぎのおせち料理は元旦にだけご提供していたのですが、今シーズンは1月3日までご提供する予定です。この機会に、ぜひあぎの手作りおせちをご賞味ください。皆様のお越しをお待ちしております。