ハロウィンの時期だから、というわけでもないのですが、今日は畑でカボチャを収穫しました。

カボチャはスイカやトウガンと同じツル性の野菜で、地面を這いながらどんどんツルを伸ばしていきます。放っておくとツルが他の野菜にからまったり、隣の畑に進出していったりして、広く場所を占領してしまうこともあります。今年のカボチャは肥料が良かったせいか生長が良すぎて、ちょっと迷惑なぐらい大きく広く育ちました。

毎年カボチャを作ってますが、いつも収穫のタイミングがよくわからず適当に取ってました。ネットで調べてみると、「へた」がコルク色に変わる、とか、葉っぱが黄色く枯れる、表面に縦割れができる、など、収穫時期の目安となる条件がいくつか載ってました。
それを参考に、ハサミを持ってイザ収穫開始！大きなものから小さなもの、中にはまだ未熟なものもありましたが、全部合わせると90個近くも収穫できました。近年希にみる豊作です。

収穫したカボチャをペンションに持ち帰り、昼は麺類の具材として、夜は煮物にして食べてみました。そのお味は、ホクホクとやわらかくて甘みがあり、最高に美味しい〜♪
カボチャは常温で保存ができますので、冬はカボチャを使ったスープ、サラダ、つきあわせ、デザートなど大活躍しそうです。お楽しみに。