私達が暮らすエコーランド区にはさまざまな分会があり、そのひとつが「自然に親しむ会」。山菜採りやきのこ採り、近場のトレッキング（散策）など、年に数回行う活動の中で、白馬の自然を楽しみながら会員相互の親睦を図っています。
今日は総会を兼ねたお食事会を【あぎ】で行いました。

お食事会のメニューをいろいろ考えたのですが、やはりこの時期は旬の山菜料理が喜ばれるだろうと思い、この日のために一週間以上前から山菜採りに出かけて食材を集めてました。収穫してきた山菜は順次下ごしらえをし、それぞれに一工夫を加えて仕上げていきました。
お食事会の出席者が多く（17名）、料理の品数も多くなりそうだったので、バイキング形式で料理を提供することに。出席者の方には喜んでいただけたと思います。

（本日のメニュー）
・山菜天ぷら（タラの芽、コシアブラ、ヨモギ） ・・・ その場で天ぷらを揚げる
・コゴミ マヨネーズ＋ツユで味付け
・ワラビ 白ゴマ和え
・フキ煮
・フキ おかか和え
・イラクサ おから酢和え
・ウド、ノビル、アスパラの酢味噌和え
・山菜キンピラ風（トリアシショウマ、ゼンマイ、ヨモギ、ウド）
・ワラビ、大根、もやし、ニンジンのナムル風
・ワラビ、エリンギ、セロリ、挽肉の麦味噌煮込み
・タケノコ、シラタキ、キクラゲ、木の芽の味噌和え
・生春巻き
・ヨモギあんパン
・タケノコごはんのおにぎり
・大豆のもろみ煮（麦しょう油のもろみを使用）
・そばサラダ（ミズトロロ、山芋、ワサビ、クレソンの和え物をかける）
・鳥肉の薫製（レタス、トマト、クレソンを添える）
・野沢菜煮
・野沢菜の酢漬け
・蒸し羊かん
・コーヒーorお茶

全21品
　＋ビール、ジュース、ウーロン茶